UOC Igiene della Produzione, Trasformazione, Commercializzazione Alimenti di Origine Animale

Sede

Via del Terminillo 42 - Blocco 4 - 02100 Rieti

Dr.ssa Valentina D’Ovidio

Direttore

tel: 0746/279845
email: v.dovidio@asl.rieti.it

Contatti

Segreteria

tel: 0746/279879
email: c.marinelli@asl.rieti.it

tel: 0746/279824
email: p.cuomo@asl.rieti.it

PEC: dipartimentoprevenzione.asl.rieti@pec.it

Tecnici della Prevenzione
tel: 0746/279881
email: a.cocco@asl.rieti.it

Incarico Organizzativo con funzioni di Coordinamento
Dott. Ampelio Cocco

Referente Contenuti Sito

Igiene della Produzione, Trasformazione, Commercializzazione Alimenti di Origine Animale

Dott.ssa Michela Micci
tel:0746/279845
Mail: m.micci@asl.rieti.it

Orari di ricevimento

Dal Lunedì al Venerdì: dalle ore 10.00 alle ore 12.00 con preavviso telefonico.

Attività

Vigilanza ed Ispezione negli stabilimenti di macellazione relativamente alla Sanità degli animali vivi, al rispetto del loro benessere, all’igiene di processo e all’idoneità al consumo umano delle carni;
Gestione delle Istanze di Riconoscimento, Ampliamento, Voltura e delle comunicazioni di Modifica, Sospensione, Cessazione degli Stabilimenti e degli Impianti assoggettati alle disposizione del Reg. CE n.853/2004;
Verifiche dell’Anagrafica delle Imprese Alimentari registrate secondo le disposizione del Reg. CE 852/2004;
Controlli Ufficiali programmati ed ad hoc negli stabilimenti, impianti ed imprese che producono, trasformano, confezionano, depositano e commercializzano Alimenti di Origine Animale (Requisiti strutturali, Igiene degli ambienti e delle lavorazioni, formazione ed igiene del personale, sistemi di autocontrollo, sistemi di tracciabilità e rintracciabilità, etichettatura) al fine di garantire la salubrità degli alimenti;
Vigilanza ed Ispezione Sanitaria delle carni di suini macellati a domicilio per uso familiare e delle carni di selvaggina cacciata;
Vigilanza e Ispezione della macellazione e fornitura al consumatore finale di animali di bassa corte (Pollame e cunicoli);
Rilascio di certificazione sanitaria per alimenti di origine animale destinati all’esportazione verso Paesi Terzi;
Monitoraggio microbiologico e chimico sulle derrate alimentari attraverso campionamenti in conformità ai Piani Regionali Integrati dei Controlli (PRIC) e ai Piani Regionali Residui (PRR);
Collaborazione con altri Enti o con Forze dell’Ordine (NAS, Corpo Forestale dello Stato ecc.) per assistenza tecnico-specialistica nell’Area di Competenza anche in Servizio di Pronta disponibilità festiva e notturna;
Interventi in caso Allerte Alimentari e di Emergenze e Crisi;